rutxt.ru
08.11.2023, 6:10:17
Рулет из сала в рукаве в духовке - 9 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Рулет из сала в рукаве в духовке
Ингридиенты
- Для приготовления рулета из сала в рукаве в духовке потребуется:
- сало свиное свежее - 700 г;
- чеснок сушёный - 1 ч. л.;
- паприка - 2 ч. л.;
- лист лавровый - 2 шт.;
- специи для мяса - 2 ч. л.;
- соль - 1 ст. л. (или по вкусу).
Инструкция
- Подготовить продукты. Я разрезала сало вдоль, чтобы слои были тонкими. У меня получилось два тонких пласта. Я брала сало без шкурки, если у вас со шкуркой, то её необходимо срезать. Присыпать пласты сала специями для мяса, сушёным чесноком и солью. Хорошо втереть специи и соль в сало. Получилось два длинных пласта. Свернуть один пласт сала в достаточно тугой рулет. Затем вокруг рулета из первого пласта сала нужно обернуть второй пласт сала. В результате у нас получится 1 плотный рулет из двух пластов сала. Чтобы наш рулет не развернулся, его нужно перевязать в нескольких местах шпагатом или ленточками от пакета для запекания. Ленты можно самостоятельно нарезать из пакета для запекания. Обмазать рулет из свиного сала со всех сторон паприкой (у меня - копчёная паприка). Выложить рулет в пакет для запекания и добавить лавровый лист. Завязать пакет с двух сторон. Выложить рулет в жаропрочную форму и сделать несколько проколов сверху пакета с помощью зубочистки. Поставить форму с рулетом из сала в рукаве в разогретую духовку и запекать часа 1,5 при температуре 180 градусов. Затем достать форму из духовки, аккуратно разрезать пакет, переложить рулет из свиного сала в лоток, дать остыть и поставить на ночь в холодильник. Я перед подачей убрала рулет на 1 час в морозилку, чтобы он лучше резался на тонкие кусочки. Нарезать нежное, тающее во рту сало и подать к столу. Приятного аппетита!
Рулет из сала в рукаве в духовке - 9 пошаговых фото в рецепте
