Сазан, запеченный в маринаде Кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

кулинарные рецепты

Сазан, запеченный в маринаде

Ингридиенты

Рыба ( сазан, непотрошенный) — 2,5 кг
Вино белое сухое — 180 мл
Масло оливковое — 40 мл
Соевый соус — 40 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Пряности (для рыбы) — по вкусу

Инструкция

Очищаем сазана от чешуи, потрошим и промываем. Отрезаем голову, хвост и плавники. Разделываем сазана на филе, затем режем на кусочки шириной 3-4 см. Готовим маринад. В чашке смешиваем оливковое масло, соевый соус и вино. Складываем кусочки сазана в форму (форма должна быть по размеру сложенной рыбы). Выливаем сверху маринад. Сверху посыпаем пряностями для рыбы и свежемолотым перцем, можно немного подсолить. Маринуем сазана не менее 30 минут. Переворачиваем рыбу несколько раз (первый раз перевернув, не забудьте посыпать солью, перцем и пряностями другую сторону). Замаринованного сазана ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в маринаде 30-40 минут (время запекания зависит от особенностей вашей духовки и формы, в которой готовите). Я готовила в керамической форме, мне понадобилось около 35 минут. Во время запекания рыбку периодически поливайте маринадом.

povarenok.ru

Сазан, запеченный в маринаде Кулинарный рецепт