gotovim-doma.ru
13.12.2023, 10:01:34
Фрах таген - курица с картофелем по-арабски - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее
Фрах таген - курица с картофелем по-арабски
Ингридиенты
- курица или её запчасти (у меня бёдра) 1 кг
- картофель очищенный 1 кг
- лук репчатый, желательно красный 2 большие луковки
- помидоры в с/с 800 г
- чеснок
- зира 1/4 ч.л.
- перец чили
Инструкция
- К сожалению не смогла я сфотографировать достойно это блюдо , не хватило ни ума ни фантазии ни умения Приготовим ? курица или её запчасти 1 кг у меня бёдра картофель очищенный 1 кг у меня ....картофель лук репчатый 2 большие луковки, желательно красный помидоры в с/с 800 гр и внимательно к составу-никакой кислоты, только томаты, допускается соль чеснок зира четверть ч.л я её измельчаю в ступке, меняла и на кориандр молотый перец чили в хлопьях или свежий по вкусу, вы знаете сколько вам нужно, я свежий кладу целый с зёрнами,если в хлопьях то 1 ч.л, выходит довольно остро Я отсебятинкой прованских травок сыпанула нра они мне с курочкой Приступим * Разогреть духовку до 200 * * Обесшкурить куру, шкурки сложить в форму или кастрюлю керамическую, поставить в духовку вытапливаться можно не обезшкуривать птичку, тогда налейте 3 ст.л растительного масла * Картофель нарезать кружочками толщиной 5-7 мм * Лук нарезать полукольцами * В вытопленные шкурки или разогретое масло всыпать картофель, лук, перемешать, вернуть в духовку минут на 10-15 Шкурки лучше вытащить, иначе потом не очень удобно вылавливать их из готового блюда * Помидоры пробить в блендере вместе с соком, добавить специи, соль, ещё раз пробить * Вылить заправку к овощам уложить сверху куру, притопить и вернуть в духовку * Переключить духовку на 160* и забыть на 1,5 часа Я готовлю Фрах таген 3-мя способами, у каждого есть своя изюминка 1 вариант В открытой форме - крышкой не закрываем, соуса должно быть столько, чтоб покрыло почти полностью всё великолепие, для этого влить грамм 100 воды в баночку от помидор, затем промыть этой же водичкой и чашу блендера и вылить в форму. При таком способе нужно 1-2 раза перевернуть курочку, закАпывая её в картоху чтоб не подсохло мясо. Курица с картошкой получается в очень густом соусе 2 вариант Кастрюлю закрыть, в этом случае не обязательно добиваться покрытия соусом, т.к жидкость не выпаривается, и соуса будет вполне достаточно. Необходимость поглядывать-переворачивать мясо отпадает. Блюдо выходит более влажным,пропаренным, соус более насыщенным. 3 вариант Через час приготовления по 2-му варианту открыть крышку и доготовить 30 минут при открытой крышке. Нам нравятся все три варианта, третий, как вы понимаете, среднее арифметическое между первыми двумя Ну вот и всё Попробуете ? Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 38 Мне нравится 136 В избранное
Фрах таген - курица с картофелем по-арабски - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
