gotovim-doma.ru
13.12.2023, 13:07:36
Шашлычки "Краковские" из печени и колбасы - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее
Сохранено в Шаурма, шашлычки
Еда и напитки
Шашлычки "Краковские" из печени и колбасы
Ингридиенты
- печень 0,5 кг
- молоко 1 стакан
- соль перец по вкусу
- колбаса полукопчёная Краковская или любая другая по вкусу 200 г
- масло растительное для жарки
- мука для панировки
- шпажки
Инструкция
- печень 0,5 кг - этого нам на один укус, но шашлычки вкусны такИ с пылу-с жару поэтому я отмачиваю столько, сколько нам надо, но жарю шашлычки поштучно к столу, в общем количестве примерно с полкило молоко +- стакан сольперец по вкусу колбаса полукопчёная Краковская или любая другая по вкусу, грамм 200 масло растительное для жарки мука для панировки шпажки по размеру сковородки и по количеству порций Приступим * печень очистить от плёнки, нарезать с грецкий орех, попутно обрезая всё лишнее * молоко налить в миску, посолить по вкусу (помятУя о том, что колбаска достаточно солёная, и в процессе обжаривания и поедания поделится щедро свой солью с печенью и вами) сложить в молоко печень, поперчить, перемешать и оставить от 30 минут на столе до суток в холодильнике Если печень для вас слишком яркая по вкусу, то поменяйте молоко пару-тройку раз в процессе вымачивания - вкус станет мягче в этом случае солите в последнее замачивание * если печень отдыхала в холодильнике, то достать надо её заранее, чтоб согрелась - тогда приготовится быстрее, и будет нежнее,слить молоко, колбасу нарезать кружочками 0,5-0,7 см * поставить разогревать сково *печень обвалять в мукЕ при помощи пакета * нанизАть на шпажки попеременно с кружочками колбаски нанизывать можно начиная и заканчивая колбасой, или же печенью - всё на ваш выбор * налить в сково масло,через минутку выложить шашлычки обжаривать на сильном огне с каждой стороны буквально по 1-1,5 минутки * вот такие выходят шашлычкИ, со слегка уловимым ароматом копчения, нежные и сочные внутри [spoiler=это отлом, а не откус, но всё равно спрячу] [spoiler=ЗЫ] прошу прощения за фото, судя по всему доживает последние денёчки мой фотик Попробуете ? Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 13 Мне нравится 35 В избранное
Шашлычки "Краковские" из печени и колбасы - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома