gastronom.ru
18.12.2023, 16:59:49
Салат Филадельфия, пошаговый рецепт с фото на 384 ккал Подробнее
Салат Филадельфия
Ингридиенты
- рис для суши – 250 г
- питьевая вода – 350 мл
- рисовый уксус – 60 мл
- соль – 1/2 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- кремчиз – 250 г
- соевый соус – 2 ст. л.
- свежий огурец – 150 г
- слабосоленая красная рыба – 350 г
- лист нори – 1 шт.
- укроп – 1 небольшая веточка
- белый и черный кунжут для посыпки – по 1 ч. л.
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты для салата Филадельфия. Рис для суши тщательно промойте проточной водой и переложите в ковшик. Залейте холодной питьевой водой и доведите до кипения. Варите 15 минут.
- Рисовый уксус налейте в небольшую мисочку. Всыпьте соль и сахар, затем очень тщательно перемешайте, чтобы они полностью растворились. Залейте получившейся смесью рис. Перемешайте.
- Кремчиз выложите в миску. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Свежие огурец вымойте и обсушите. Нарежьте с помощью овощечистки длинными слайсами.
- Красную рыбу для салата достаньте из упаковки. Нарежьте тонкими ломтиками. Подготовьте разъемную форму диаметром около 20 см. Вырежьте из листа нори круг подходящего диаметра. Обрезки не выбрасывайте!
- Уложите нори в разъемную форму. Сверху распределите половину теплого риса. Выложите половину кремчиза с соевым соусом, разровняйте. Уложите большую часть слайсов огурца.
- Обрезки листа нори мелко нарежьте и перемешайте с оставшимся рисом. По слою огурцов распределите рыбу (немного оставьте для украшения). Уложите рис с нори (разровняйте) и кремчиз.
- Верх салата украсьте оставшимися ломтиками рыбы и огурца. Верх формы затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Затем достаньте и удалите бортик.
- Укроп вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и оборвите с веточки листочки. Украсьте ими салат Филадельфия. Посыпьте белым и черным кунжутом. Подайте на стол.
Салат Филадельфия, пошаговый рецепт с фото на 384 ккал
