Соберите ингредиенты для приготовления английского рисового пудинга. Выложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник сливочное масло и рис. Поставьте на плиту и растопите масло. Немного обжарьте рис. Он должен пропитаться сливочным ароматом. После налейте в кастрюлю молоко, добавьте соль. Варите рис до готовности. Желтки отделите от белков. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте до побеления и пышности. В кастрюлю с рисом добавьте желтки с сахаром и изюм, который предварительно залейте кипятком и дайте постоять 5 минут, после воду слейте. Перемешайте эти ингредиенты. Белки взбейте в пышную, стойкую пену. Рисовую кашу остудите до комнатной температуры. Затем выложите взбитые белки и очень аккуратно перемешайте лопаткой. Форму для запекания смажьте сливочным маслом или постелите пергамент. Выложите в неё пудинг. Запекайте пудинг в духовке, разогретой до 170 градусов, до образования золотистой корочки на пудинге. Когда вы достанете пудинг из духовки, он немного опадет, но это нормально. Английский рисовый пудинг готов. Подавайте его с джемом, вареньем, медом, сладкими соусами.

iamcook.ru

Английский рисовый пудинг — рецепт с фото Предлагаю рецепт классического английского рисового пудинга. По сути это обычная рисовая запеканка, но очень нежная, ароматная, кремовая и сливочная. Такой пудинг прекрасно подойдет для детского питания. Стоит вам приготовить его только один раз и вы будете делать это снова и снова.