povarenok.ru
12.01.2024, 16:42:23
Рулет из сала Кулинарный рецепт Подробнее
Рулет из сала
Ингридиенты
- Сало (Желательно-сало со шкуркой) — 250 г
- Сыр плавленый (обычный твердый плавленый сырок) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус (ТМ "Кикоман") — 3 ст. л.
- Перец черный (и специи по вкусу)
Инструкция
- Все очень просто. Подготавливаем сало, соус, чеснок и сыр. Это, так сказать, базовый рецепт. Вы можете делать сало с любой начинкой-зелень, мясо, грибы и проч. Кусок сала осторожно разрезаем книжкой (посередине пласта разрезаем сало, не дорезая до конца, чтобы его можно было раскрыть). Плавленый сырок порежем палочками. Чеснок раздавим на чеснокодавке. Сало с обеих сторон поливаем соусом, перчим. По желанию добавляем специи. Натираем чесноком. На один конец сала выкладываем дольки сыра и заворачиваем сало в рулет. Закрепляем рулет шпагатом и ставим вариться в слегка подсоленной воде 1-2 часа. Я варю в скороварке 1час. Когда сало сварится, горячим его выкладываем из воды под гнет и убираем в холодильник минимум на 2 часа (а лучше-на ночь). В этот момент можно дополнительно посыпать сало специями и натереть чесноком. В принципе, и соли, и чеснока, и перца в нем хватает, даже не смотря на то, что сало варилось в воде. Через два часа освобождаем рулет от шпагата и нарезаем тоненькими кусочками. Вкусно и очень просто! Отличная альтернатива такому привычному соленому салу.
Рулет из сала Кулинарный рецепт
