iamcook.ru
21.01.2024, 13:22:01
Салат «Холодный шашлык» — рецепт с фото пошагово Подробнее
Салат «Холодный шашлык»
Ингридиенты
- Свинина - 800-900 г (получается около 600 г отварного мяса)
- Лук - 2 шт.
- Петрушка - 2 ст. л.
- Вода холодная кипячёная - 50 мл
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Уксус 9% - 9 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
- Масло растительное - 5 ст. л.
Инструкция
- Салат "Холодный шашлык" - это такая себе мясная закуска из отварной свинины, которая заливается маринадом на несколько часов, а затем подаётся к столу. Удобно то, что салат можно приготовить заранее и подать непосредственно на праздничный стол. Очень давно я пробовала такой салат в гостях, а недавно наткнулась на него в интернете и решила сразу приготовить. Как и на многие блюда, на этот салат есть как любители, так и те, кто считает, что салат так себе и настоящий шашлык вкуснее. Спорить не буду, но нам такая закуска очень понравилась. Готовить лучше из нежирного мяса, по крайней мере, всё лишнее лучше обрезать. А бульон, кстати, можно использовать для приготовления супа или окрошки, так как он получается совсем нежирным. Для приготовления салата подготовить из списка необходимые ингредиенты. Мясо хорошо промыть, вскипятить 1 литр воды и опустить в неё мясо. Дать закипеть, снять пену. В воду добавить лавровый лист, перец горошком и в конце варки - чайную ложку соли. Также в бульон можно добавить целую луковицу. Отваренное мясо остудить в бульоне. Пока мясо остывает, нарезать кольцами лук и измельчить петрушку. Смешать все ингредиенты для маринада. Маринад должен быть остро-кисло-сладким. Остывшее мясо нарезать соломкой. Сложить мясо в подходящую ёмкость, перекладывая его петрушкой и колечками лука. Количество лука можно смело увеличивать. Залить мясо маринадом. Ёмкость закрыть крышкой и убрать в холодильник на 8 часов или больше. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет вкуснее. Готовый салат «Холодный шашлык» разложить в тарелки и подать к столу. Приятного аппетита!
Салат «Холодный шашлык» — рецепт с фото пошагово
