povarenok.ru
31.01.2024, 16:20:09
Белый хлеб – кулинарный рецепт Подробнее
Белый хлеб
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Сахар (На вкус, 4 или 5 чайных ложек.) — 4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (или 11 граммм.) — 1 пакет.
- Вода (комнатной температуры) — 660 мл
- Масло подсолнечное (можно на глаз) — 2/3 ст. л.
Инструкция
- 1 кг муки мы просеиваем и добавляем дрожи. Разогреваем воду с сахаром и солью до приблизительно 40 градусов. Выливаем воду в муку и перемешиваем лучше руками. Когда тесть готово смазываем руки подсолнечным маслом и еще раз перемешиваем. Прикрываем тесто полотенцем или пленкой и ставим на 45 минут в теплое место. Спустя 45 минут перемешиваем тесто минуты 3-4 и снова ставим на 45 минут в теплое место Еще спустя 45 минут достаем тесто, перемешиваем и делим на 4 части, делаем форму похожую на обычный хлеб кладем на притивень прикрываем полотенцем и оставляем минут на 15 после чего в духовку минут на 20 ( я обычно за временем не слежу, как он пожелтеет так и достаю, для первого раза лучше конечно Вам проткнуть его ножичком или зубочисткой если влажная то еще пусть подготовится) и вуаля хлебушек готов. духовка у меня газовая я ее как следует нагреваю и ставлю запекаться хлеб где то получается около 200 градусов. Если хотите не 4 батона а меньше то соответственно считайте. на 2 батона нужно пол кило муки где то 330 мл воды 2 ч. л сахара и пол ч. л соли. меньше 2 батонов делать не советую очень быстро съедается. и храниться он может до 1 недели. Вот такой вот хлебушек в разрезе, но на фотографии он и холодильника. САМОЕ ВАЖНОЕ НЕ НАДО ДАВАТЬ ХЛЕБУ НАСТАИВАТЬСЯ В ДУХОВКЕ ПОКА ОНА ОСТЫВАЕТ!!! Сразу после духовки хлеб очень мягкий и воздушный.
Белый хлеб – кулинарный рецепт
