Простая выпечка

zoom_in

Булочки сдобные на молоке Сдобные булочки из дрожжевого теста на молоке С чем у вас ассоциируется вкус детства? У меня например — с горячей булочкой и стаканом молока. Каждое лето мы отдыхали в деревне у бабушки, вот таким полдником она нас и кормила. Для любителей домашней сдобы хочу предложить простой рецепт булочек на молоке. Булочки по этому рецепту получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Тесто на булочки я замешивала на сухих дрожжах и молоке. Кстат... Подробнее

Булочки сдобные на молоке

Ингридиенты

Дрожжи сухие 6 г
Масло сливочное 60 г
Молоко 150 мл
Мука пшеничная 300 г
Сахар 35 г
Соль 4 г
Яйца куриные 1 шт.

Инструкция

Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, сливочное масло, молоко, яйца, сухие дрожжи, сахар, соль.
В чашу переложить все сухие ингредиенты: пшеничную муку (300 г), сахар (35 г), соль (4 г), сухие дрожжи (6 г).
Перемешать все сухие ингредиенты между собой. Ввести тёплое молоко (150 мл).
Перемешать лопаткой тесто и ввести 1 яйцо.
В самом конце добавить сливочное масло комнатной температуры (50 г). И замесить тесто.
Вымесить тесто вручную. Тесто не должно прилипать сильно к рукам, поэтому если потребуется, то добавьте ещё немного муки. Собрать тесто в шар и выложить в чистую форму.
Чашу с тестом закрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на подъём на 1 час. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.
Разделить тесто на равное количество. У меня получилось 8 заготовок примерно по 70-75 г.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом (5 г), слегка присыпать мукой. Сформировать булочки и уложить их в форму.
Форму накрыть полотенцем и оставить на подъём булочки на 1 час. Перед выпечкой смазать булочки сливочным маслом (5 г).
15-20 минут разогревать духовку при 180°С. Выпекать булочки 30 минут при этой же температуре.
Простые сдобные булочки на молоке и дрожжах готовы к подаче.