gastronom.ru
18.02.2024, 21:08:55
Самый полезный фаст-фуд Подробнее
Самый полезный фаст-фуд
Ингридиенты
- нут
- булгур
- лук р
- чеснок
- петрушка
- кинза
- мука
- кориандр
- зира
- перец ч
- паприка
- кардамон
- разрыхлит
- соль
- растительное масло для жарки во фритюре
Инструкция
- Залейте нут 1 л питьевой водой минимум на 4 ч, а лучше на ночь, горох должен сильно набухнуть и стать мягким.
- Очистите и нарежьте лук и чеснок. Порубите зелень. Вытащите семена из коробочек кардамона и растолките их в ступке.
- Слейте воду с гороха и измельчите его в кухонном комбайне вместе с булгуром, луком, чесноком, зеленью, мукой, разрыхлителем, солью и специями. Если масса получится слишком сухой, добавьте 2-3 ст. л. воды.
- Выложите массу в миску и дайте постоять в прохладном месте 45 мин. Мокрыми руками сформируйте 20 шариков размером с грецкий орех.
- Разогрейте масло и жарьте фалафели порциями во фритюре по 3-4 мин., пока шарик не обжарится со всех сторон.
Самый полезный фаст-фуд
