povarenok.ru
19.02.2024, 5:55:07
Овощное рагу "По мотивам" – кулинарный рецепт Подробнее
Овощное рагу "По мотивам"
Ингридиенты
- Картофель (Крупные 3 штуки, средние 4.) — 3 шт
- Цуккини (Можно заменить баклажаном. Тоже крупным.) — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (натертая) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (у меня крупные 2 шт.) — 4 зуб.
- Фарш мясной (можно любой. у меня готовый.) — 400 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Масло сливочное (4 кусочка) — 30 г
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа (у меня кубик овощной Gallina Blanca) — 1 ч. л.
Инструкция
- Моя помощница. Набор продуктов. Поджариваю фарш на растительном масле в течение 10 минут, периодически помешивая. Режим "Жарка". В моей мультиварке продолжительность приготовления в этом режиме 20 минут. К фаршу добавляю овощи: нарезанный кубиками лук, перец, натертую морковь. Перемешиваю и жарю все вместе оставшиеся 10 минут. Затем добавляю нарезанный кубиком помидор и ставлю в режим "тушение". В моей мультиварке это 1 час. В это время режу картошку тонкими слайсами, закладываю в чашу, перемешиваю. Следом нарезаю цукини и кабачок слайсами потолще примерно 0,5-0,8 мм. Закладываю в чашу, перемешиваю. Следом кладу приправу и сливочное масло (4 кусочка). Продолжаем тушение до конца режима, изредка помешивая. После сигнала мультиварки о готовности пробуем и понимаем что и картофель, и цукини и кабачок сыроваты. Снова запускаем режим тушение. При этом солим, добавляем мелкорубленный чеснок и майонез, перемешиваем. Терпеливо ждем окончания тушения, не забывая иногда помешивать. Минут за 10-15 до конца приготовления пробуем на соль и, если есть необходимость, досаливаем. Сигнал о готовности прозвучал. Поджариваем в тостере хлеб (очень вкусно взять хлеб с отрубями) и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
Овощное рагу "По мотивам" – кулинарный рецепт
