povarenok.ru
24.02.2024, 20:16:02
Блины на пшенной каше Кулинарный рецепт Подробнее
Блины на пшенной каше
Ингридиенты
- Пшено — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сливки (10-20%) — 600 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи — 8 г
- Сода — 1 щепот.
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное (+ для жарки) — 3 ст. л.
Инструкция
- Пшено тщательнейшим образом промываем попеременно в горячей и холодной проточной воде до тех пор, пока стекающая вода не будет абсолютно прозрачной. Если этого не сделать, готовое пшено будет горчить. промытое пшено выкладываем в кастрюлю, добавляем 0,5 ч. л. соли, заливаем тремя стаканами кипятка, доводим до кипения и готовим до разваривания, минут 25. В готовую кашу вливаем 100мл. сливок и перемешиваем. Если каша не достаточно разварилась, пробейте ее блендером. Смешайте муку, дрожжи, оставшуюся соль и соду. Яйца взбейте с сахаром в легкую пену. Соедините мучную и яичную смесь. взбейте еще раз, влейте оставшиеся сливки. В полученную смесь добавьте немного остывшую пшенную кашу. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного теплой воды. накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Так выглядит подошедшее тесто. На хорошо разогретой сковороде выпекаем блины. Подаем с вареньем или со сметаной.
Блины на пшенной каше Кулинарный рецепт
