бутерброды

zoom_in

Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа – кулинарный рецепт Подробнее

Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Ингридиенты

Булочка (у меня булочки для хот-дога ТМ Bagerstat) — 4 шт
Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 200 г
Лук репчатый (или красный, небольшая луковичка) — 1 шт
Яблоко (среднее, кисло-сладкое) — 1 шт
Уксус (6% у меня гранатовый, можно заменить на яблочный или винный, 2 ложки в маринад для лука, 2 в заправку) — 4 ст. л.
Масло оливковое (в заправку) — 1..2 ст. л.
Кориандр (молотый, половину в маринад для лука, половину в заправку) — 1 ч. л.
Перец черный (в маринад для лука) — по вкусу
Горчица (обычная и французская в зёрнах для соуса) — 2 ч. л.
Сахар (в маринад для лука и в салат по вкусу) — 1 ч. л.
Вода (в маринад для лука) — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Сосиска (вкусные) — 4 шт

Инструкция

На фото основные ингредиенты. Важно взять молодую капусту и вкусные сосиски) Лук почистить и нарезать кольцами, посыпать сахаром, добавить щепотку соли, кориандр и молотый чёрный перец. Влить уксус и воду, перемешать дать настояться. Капусту тонко нашинковать, очищенное яблоко натереть на мелкой тёрке. Булочки и сосиски поджарить на гриле. Для соуса смешать оба вида горчицы. К капусте с яблоком выложить маринованный лук (без жидкости), посолить, добавить кориандр, заправить маслом и уксусом. Попробовать и, если нужно, добавить немного сахара. Поджаренную булочку смазать соусом, положить сосиску и сверху закрыть капустным салатом. Подавать сразу же)

Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа – кулинарный рецепт