Рецепты быстрые

zoom_in

Ленивые вареники с пармезаном и соусом песто, пошаговый рецепт с фото на 377 ккал Ленивые вареники с пармезаном и соусом песто. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Ленивые вареники с пармезаном и соусом песто

Ингридиенты

Творог 5%
Сыр Пармезан
Яйцо куриное
Яйцо куриное (желток)
Мука пшеничная
Соль
Перец чёрный молотый
Сметана 10% (нежирная)
Соус песто
Микрозелень

Инструкция

Смешайте творог с яйцом и желтками. Вымешайте до однородности. Посыпьте смесь мукой, солью и перцем, снова вымешайте до однородности.
Натрите пармезан на самой мелкой терке и вмешайте в тесто. Снова вымесите. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30–60 мин.
Присыпьте большую доску мукой. Берите куски теста весом примерно 50 г и, окуная руки в муку, катайте из них колбаски диаметром примерно 3 см.
Одновременно пусть на плите закипает вода в большой широкой кастрюле. Как закипит, посолите ее и, окуная нож в кипяток, отрезайте кусочки колбасок шириной примерно 2 см и скидывайте их в кипяток. Аккуратно помешивайте, чтобы вареники не прилипли ко дну.
Вареники готовы через 1–2 мин, после того как всплывут. Вынимайте их шумовкой прямо в тарелки, давая стечь воде. Подавайте со сметаной или маслом и песто, украсив микрозеленью.

gastronom.ru