povarenok.ru
03.03.2024, 13:42:43
Шоколадный пирог с творожными шариками – кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадный пирог с творожными шариками
Ингридиенты
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар (песок) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Творог — 230 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Инструкция
- Подготовить продукты для теста, чтобы всё было под рукой. Подготовить продукты для шариков. Творог, если слишком влажный, отжать и протереть через сито, если требуется. Перемешать йогурт и соду и отставить на 15 минут. Тем временем смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить к йогурту сахар, яйца и растительное масло И взбить до однородности. Затем просеять сухую смесь и взбить тесто миксером. К протёртому творогу добавить кокосовую стружку и сахар, перемешать рукой. Если смесь сыровата, можно добавить 1-2 ст. л. муки. Тесто разделить на 8 частей и скатать шарики. Вот тут я сделала ошибку: то ли творог слишком сильно отжала, то ли кокосовой стружки взяла ложки с слишком большой горкой. Я ее люблю и решила, что "кашу маслом не испортишь". Смесь получилась вроде нормальная (муки я не добавляла), шарики скатались идеально, великолепно держали форму, но в готовом пироге они оказались плотноватыми. Наверное, во время выпечки кокосовая стружка разбухла. В общем, тут надо смотреть. Дно формы d 22 см застелить пекарской бумагой и слегка смазать ее маслом. Вылить на дно немного теста, тонкий слой. Затем выложить шарики: 1 - в центр, остальные по кругу на равном расстоянии. На шарики аккуратно, чтобы они не сдвинулись, выложить оставшееся тесто. Выпекать при 170-180*С в течение 45-50 минут до сухой зубочистки. У меня через 45 минут пирог был абсолютно готов. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему отдохнуть минут 10, затем аккуратно снять бортик и переложить пирог на решетку. Пока пирог еще тепленький, залить его либо растопленным шоколадом, либо шоколадной глазурью.
Шоколадный пирог с творожными шариками – кулинарный рецепт
