iamcook.ru
09.03.2024, 17:45:06
Тушёная телятина с морковью и луком — рецепт с фото Очень вкусное мясо для сытного обеда или ужина для всей семьи по мотивам рецепта Гордона Рамзи. Подробнее
Сохранено в Второе блюдо
Еда и напитки
Тушёная телятина с морковью и луком
Ингридиенты
- Телятина - 600 г
- Морковь крупная - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 6-8 зубчиков
- Мука - 2 ст. л.
- Масло подсолнечное - 5 ст. л.
- Вода - 500 мл
- Петрушка - 20 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соль, перец чёрный - по вкусу
- Аджика - 0.5 ч. л.
- Лист лавровый - 1-2 шт.
Инструкция
- Мясных блюд много не бывает! Всегда хочется разнообразия, даже если есть несколько любимых рецептов. Вот и этот вариант, казалось бы, очень схож с тем, как готовлю я, но всё же кое-какие различия нашлись и я это оценила. Очень вкусное мясо получается, много подливы, которая будет хороша к любому гарниру. Рецепт готовился по мотивам Гордона Рамзи с некоторыми изменениями. Для приготовления тушёной телятины с морковью и луком подготовить из списка необходимые ингредиенты. Телятину промыть, обсушить и нарезать кусочками около 2.5-3 см. Пересыпать мясо мукой, чтобы каждый кусочек был в муке со всех сторон. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить кусочки телятины до золотистой корочки. Почистить морковь и лук. Морковь нарезать крупными брусочками, лук - дольками. Сверху мяса выложить сначала морковь, затем лук. Промыть чеснок и, не очищая, добавить в сковороду. Также добавить лавровый лист, перец, соль и томатную пасту. Залить мясо с овощами водой, так, чтоб она почти покрыла ингредиенты. Я указала приблизительное количество воды, возможно, вам понадобится больше или меньше. Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо на небольшом огне 40 минут. Крышку не открывать и не перемешивать. Через 40 минут открыть крышку, слегка перемешать содержимое, снова накрыть и тушить ещё 40 минут. Спустя это время в сковороду добавить аджику и измельчённую петрушку, тушить до готовности 10 минут. Вместо петрушки можно использовать укроп, зелёный лук или всего по чуть-чуть. Готовую тушёную телятину с морковью и луком подавать с любым гарниром, у меня - с картофельным пюре. А какая подлива вкусная! Очень советую вам этот рецепт. Приятного аппетита!
Тушёная телятина с морковью и луком — рецепт с фото Очень вкусное мясо для сытного обеда или ужина для всей семьи по мотивам рецепта Гордона Рамзи.
