Рассольник с перловкой и солеными огурцами Подробнее

Взгляд Постилы

На изображении блюдо, которое похоже на куриный суп с овощами в белой тарелке. Рядом с тарелкой видна пучок зелени и красная фигурка в форме сердца на желто-зеленой скатерти.

рассольник

огурец

огурцы

перловка

соленое

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Ингридиенты

Растительное масло – 2 ст.л.
Цветная капуста — 200 г
Лук – 1 шт.
Перловка отварная — 1 стакан
Морковь – 1 шт.
Фасоль — 1 стакан (в готовом виде)
Картофель – 2 шт.
Соленый огурец — 2 некрупных
Томатная паста — 1 ст.л.
Зелень – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Вода (или овощной бульон) – 1,5 л
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу

Инструкция

Рассольник с перловкой – это вкусное первое блюдо, отличнейший вариант для того, чтобы разнообразить своё повседневное меню. Готовить рассольник можно по-разному – с почками или мясом, овощами или грибами. Я же решила приготовить его с фасолью – такой вариант тоже очень вкусный, и отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. К тому же, фасоль прекрасна в сочетании с перловкой – блюдо выходит вкусным и сытным и без мяса. Сложность– просто Время приготовления – около получаса при условии что перловка и фасоль уже готовы Ингредиенты: Растительное масло – 2 ст.л. Цветная капуста — 200 г Лук – 1 шт. Перловка отварная — 1 стакан Морковь – 1 шт. Фасоль — 1 стакан (в готовом виде) Картофель – 2 шт. Соленый огурец — 2 некрупных Томатная паста — 1 ст.л. Зелень – по вкусу Перец молотый – по вкусу Вода (или овощной бульон) – 1,5 л Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу Ход работы: В двух ложках растительного масла обжариваем предварительно нарубленный лучок и натертую морковку. Пассеруем до мягкости. Затем бросаем огурчики (соленые), нарезанные кубиками помельче. И томатную пасту. Перемешиваем и на минимальном огне оставляем на 5 минут. В закипевшую воду бросаем очищенную и нарезанную картоху. Когда она начала развариваться, бросаем подготовленные соцветия цветной капусты. Через 5 минут после капусты выкладываем отваренную перловку, зажарку и фасоль (консервированную или вареную). Бросаем нарубленную зеленюшку и лавровый лист. Солим, перчим, даем тихонько покипеть еще минут 5, и выключаем огонь. Можно дать еще минут 15-20 рассольнику настояться, чтобы он пропитался всеми вкусами – томата, специй и соленого огурца. Подаем рассольник в теплом виде, при желании его можно дополнить сметанкой. Вот и готов вкусный рассольник с перловкой, фасолью и солеными огурцами! Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Рассольник с перловкой и солеными огурцами