iamcook.ru
02.04.2024, 17:50:43
Пиде с картофелем и зеленью — рецепт с фото пошагово Подробнее
Пиде с картофелем и зеленью
Ингридиенты
- Мука - 400 г
- Кефир - 250 мл
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Сода - 0.5 ч.л.
- Сахар - 1,5 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Картофель - 5 шт.
- Лук зеленый - 200 г
- Кинза - 30 г
- Масло сливочное - 20 г
- Сыр рассольный - 60 г
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Инструкция
- Для приготовления пиде с картофелем и зеленью подготовьте все продукты по списку. Картофель очистить и поставить варить. Более подробное описание приготовления теста здесь. Для теста в кефир добавьте соду, соль и сахар. Хорошенько размешайте и влейте растительное масло. Затем добавьте муку и замесите очень мягкое тесто. Немного вымесите его на столе, стараясь больше не добавлять муку. По консистенции тесто должно получиться, как дрожжевое, очень мягким и слегка стекающим. Оставьте тесто под полотенцем, пока готовите начинку. Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте. С отварного картофеля слейте воду и растолките в пюре. Добавьте раскрошенный мягкий рассольный сыр, специи, всю зелень и кусочек сливочного масла, смешайте до однородности. Возможно, соль добавлять не потребуется, так как сыр уже соленый. Пробуйте и поступайте по своему вкусу, количество сыра тоже регулируйте по степени солености. Начинка выходит уже вкусной и ее можно есть просто так. Тесто разделите на 5 кусочков. Каждый раскатайте в продолговатую лепешку и выложите на противень. Противень можно смазать маслом или проложить пергаментом. Выбирайте вощеный пергамент, чтобы к нему ничего не прилипало. Вдоль всей лепешки по центру выложите картофельно-сырную начинку. Сформируйте лодочки, тщательно скрепляя концы. Поставьте выпекать пиде в разогретую до максимума духовку примерно на 7-10 минут. Время выпечки зависит от свойств вашей духовки. Как только тесто станет золотистым - пиде готово. Лодочки "выходят" из духовки сначала хрустящими сверху, видны даже получившиеся пузыри. Полежав в покое, тесто делается очень мягким и нежным. Пиде с картофелем и зеленью готовы. Приятного аппетита!
Пиде с картофелем и зеленью — рецепт с фото пошагово
