1000.menu
16.04.2024, 14:53:42
Шашлык из шампиньонов на мангале рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Шашлык из шампиньонов на мангале
Ингридиенты
- Шампиньоны - 700 гр
- Помидоры черри - 160 гр
- Цукини - 120 гр
- Сало - 100 гр
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Соевый соус - 2 стол.л.
- Специи сухие - 1.5 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как пожарить шашлык из шампиньонов на мангале? Подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны помойте и откиньте на дуршлаг либо промокните бумажными полотенцами. Если у грибов слишком длинные ножки, то их стоит немного обрезать, оставив около 1 сантиметра от шляпки, иначе шампиньоны будет неудобно насаживать на шампуры. Я использовала белые и коричневые шампиньоны.Шаг 2: Помидоры черри и цукини помойте и обсушите. Цукини нарежьте нетолстыми кружочками, примерно 3-4 миллиметра шириной. Сало нарежьте пластинками так же около 3 миллиметров шириной.Шаг 3: Приготовьте маринад. Для этого в глубокую ёмкость налейте растительное масло и соевый соус. Добавьте любимые приправы и специи. Я использовала сухой чеснок, майоран, мускатный орех, сухой базилик, красный сладкий перец, чёрный молотый перец, перец чили молотый (всё в количестве по 0,25 ч.л.) При необходимости добавьте щепотку соли, но обычно соевого соуса хватает. Всё тщательно перемешайте с помощью ложки.Шаг 4: Шампиньоны и помидоры положите в чистый целлофановый мешочек.Шаг 5: Туда же отправьте кусочки сала и цукини. Залейте всё заправкой и завяжите пакетик. Шаг 6: В завязанном пакете всё перемешайте, слегка переминая руками. Делать это стоит аккуратно, чтоб не сломать шампиньоны. Оставьте всё мариноваться в закрытом мешочке. Времени, пока готовится мангал, обычно хватает.Шаг 7: Разожгите мангал и дождитесь, пока прогорят дрова и останутся уголёчки.Шаг 8: Нанизайте на шампуры шампиньоны. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 больших шампуров. Два с салом, два с помидорами и два с цукини. Нанизывать стоит поочерёдно, сначала шампиньон, затем сало и т.д. На другой шампур поочерёдно нанизать шампиньоны плюс помидоры Черри. Третий шампур сочетать шампиньоны с цукини.Шаг 9: Выложите шампуры на угли. Жарьте, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от количества углей и степени их жара. Обычно уходит примерно 10-15 минут.Шаг 10: Снимите готовые шампиньоны с мангала и подавайте горячими к столу. Приятного аппетита!
Шашлык из шампиньонов на мангале рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
