Как приготовить ферментированную "Giardiniera" (итальянские овощи)?

Взгляд Постилы

На изображении представлено блюдо с маринованными овощами и кусочками мяса. В прозрачной миске видно различные овощи, такие как морковь, капуста и возможно брокколи. Блюдо украшено зеленью сверху.