povarenok.ru
19.04.2024, 12:22:00
Ягодный торт с хрустящей основой Кулинарный рецепт Подробнее
Ягодный торт с хрустящей основой
Ингридиенты
- Шоколад темный — 80 г
- Хлопья кукурузные — 50 г
- Желатин — 20 г
- Ягода (у меня черника + смородина + вишня) — 380 г
- Розмарин (1 веточка) — 1 шт
- Сахар — 80 г
- Сок гранатовый (можно заменить на другой сок или воду) — 50 мл
- Творог (1 %) — 250 г
- Йогурт (1,5 %, натуральный) — 100 г
Инструкция
- Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Кукурузные хлопья добавить к растопленному шоколаду и перемешивать до тех пор, пока хлопья не будут полностью покрыты шоколадом. Если хлопья очень большие, можно немного их измельчить. Форму обтянуть пищевой пленкой. У меня прямоугольная форма размером 20 на 15. Выложить хлопья и равномерно распределить по всей поверхности, поставить в холодильник на несколько часов, пока хлопья не затвердеют. Желатин замочить в холодной воде минут на 30-40. К ягодам добавить розмарин, сахар и гранатовый сок и довести до кипения. Готовить на маленьком огне, пока ягоды не станут мягкими (мне понадобилось 5-7 минут). Дать немного остыть, достать розмарин, добавить желатин и взбить блендером. (Если хотите, чтобы начинка была более плотной, добавьте больше желатина.) Творог и йогурт пюрировать в блендере до однородного состояния. 2/3 ягодного пюре смешать с творожно-йогуртовой массой и... Выложить поверх кукурузно-шоколадного слоя, тщательно распределив по всей поверхности. Выложить оставшуюся часть ягодного пюре и вилкой по желанию сделать узоры. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Ягодный торт с хрустящей основой Кулинарный рецепт
