povarenok.ru
19.04.2024, 11:44:48
Торт черносмородиновый «Счастливый случай» Кулинарный рецепт Подробнее
Торт черносмородиновый «Счастливый случай»
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванилин — 1.5 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Творог — 400 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 8 ст. л.
- Ванилин — 1.5 г
- Желатин — 20 г
- Вода — 100 мл
- Смородина черная (стакан - 250 мл) — 2 стак.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Сахар — 12 ст. л.
- Молоко — 8 ст. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Шоколад темный — 25 г
- Смородина черная (стакан - 250 мл) — 0.5 стак.
- Стружка кокосовая — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
Инструкция
- Приготовить шоколадный бисквит: яйца взбить с сахаром и солью не менее 7 минут. Включить разогреваться духовку до 180 градусов. К яичной смеси добавить ванилин, разрыхлитель, муку, какао. Перемешать. Форму для запекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму. Желатин замочить в воде на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке. Корж разрезать вдоль на 3 части. Творог соединить со сметаной и сахаром и взбить погружным блендером до однородной консистенции. Набухший желатин растворить на плите, постоянно помешивая. Приготовить творожную прослойку: желатин и ванилин, соединить с творожной массой, интенсивно перемешать. Добавить смородину, перемешать не повредив ягоды. Приготовить шоколадную глазурь: какао соединить с сахаром, перемешать. Добавить молоко, еще раз перемешать. Поставить на плиту и довести до кипения, кипятить на небольшом температурном режиме пять минут, постоянно помешивая. Глазурь немного остудить, добавить сливочное масло, перемешать. Собрать торт: на дно разъемного кольца положить 1/3 коржа, затем выложить 1/3 творожной прослойки – поверхность разровнять. Аналогично поступить с остальными частями коржа и творожной прослойкой. Сверху распределить шоколадную глазурь. Оформить натертым шоколадом и ягодами черной смородины, на боковую поверхность торта нанести кокосовую стружку. Приятного чаепития!!!
Торт черносмородиновый «Счастливый случай» Кулинарный рецепт
