webspoon.ru
23.04.2024, 13:35:09
Гамбургеры из баклажана рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Взгляд Постилы
На изображении представлено блюдо: котлеты, поданные на деревянной доске с зеленым салатом и кусочками помидора. Презентация блюда кажется аппетитной, подчеркивающей домашнюю кухню и здоровое питание.
Гамбургеры из баклажана
Ингридиенты
- Базилик сухой 1 ч. л.
- Баклажаны синие 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
- Молоко 100 мл
- Панировочные сухари 50 г
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Петрушка свежая 5 веточка
- Соль 1 щепотка
- Сыр Пармезан 50 г
- Хлеб ржаной 1 кусок
- Чеснок 2 зубчик
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Подготовьте продукты согласно списку.
- 1 кусок чёрствого хлеба разломить мелко и залить молоком 100 мл. Отставить, чтобы хлеб стал мягким.
- Баклажан 1 шт. вымыть, очистить полосками, чистый вес 300 г, нарезать кубиком. Чеснок 2 зубчика нарубить ножом кусочками.
- Нагреть сковороду с 2-3 ст. л. масла. Если нужно, добавите третью ложку. Выложить подготовленный чеснок с баклажаном. Жарить до мягкости баклажана, всё время помешивая, минут 15-20. Остудить. можно переложить в миску массу.
- Добавить к баклажанам сушёный базилик 1 ч. л., панировочные сухари 50 г, сыр тёртый 50 г, отжать от молока мягкий хлеб 90 г, 1 яйцо. Перемешать.
- Добавить рубленую зелень петрушки 5 веточек, соль и перец по 1 щепотке.
- Замесить фарш. Накрыть его пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 20 минут.
- Приготовить пресс для формовки гамбургеров. Диаметр 11 см, высота 1.5 см. Я использовала пищевую плёнку. Взять фарш 140 г и вложить в пресс. Придавить сверху крышкой.
- Вот такая плотная котлета получается с рисунком с обеих сторон.
- Осторожно выложить котлету на горячую сковороду с 1 ст. л. масла. Жарить котлету на среднем огне, покачивая сковороду, чтобы котлета не подгорела. 1-1.5 минуты приблизительно.
- Перевернуть и поджарить котлету с другой стороны до румяности.
- Вот такая котлета получается. Выход 3 штуки.
- Подавать гамбургер можно в булочке, можно в листьях салата, можно со свежими овощами. Соус я подала яблочный кисло-сладкий. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Гамбургеры из баклажана рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
