ХЛЕБУШЕК

zoom_in

Хлеб "Воздушный" Кулинарный рецепт Подробнее

Хлеб "Воздушный"

Ингридиенты

Крупа кукурузная (или полента) — 50 г
Хлопья овсяные — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар — 25 г
Соль (с небольшой горочкой) — 1 ч. л.
Крахмал картофельный (без горки) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 250 мл
Кунжут — 2 ст. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.

Инструкция

!! Кукурузную крупу измельчить в кофемолке до мелкой крупки. До состояния муки доводить НЕ НУЖНО!!! Просеять пшеничную муку. Отмерить нужное количество: овсяных хлопьев, измельчённой кукурузной крупы, сахара, соли, картофельного крахмала и дрожжей. Перемешать. Взболтать воду и растительное масло, влить в мучную смесь и замесить тесто. Затем скатать колобок, накрыть чистым полотенцем или затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма. Поднявшееся тесто обмять, разделить на две равные части, скатать колобки и уложить в смазанные маслом формы. Накрыть сухим полотенцем или пищевой плёнкой и поставить на расстойку. В этот раз специально взвесила колобки. Тот, что слева весил на два грамма меньше правого. (Если весы меня не обманули😀) Смазать верх растительным маслом, посыпать кунжутом и выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня хлебушек был готов через 33 минуты. !! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!! Готовый хлебушек остудить на решётке или деревянной доске.

povarenok.ru

Хлеб "Воздушный" Кулинарный рецепт