povarenok.ru
13.05.2024, 21:38:19
Капкейки "Олимпийский костер" Кулинарный рецепт Подробнее
Капкейки "Олимпийский костер"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Сахар — 185 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сода — 3/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 125 мл
- Масло растительное — 60 мл
- Вода (кипяток) — 125 мл
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Кислота лимонная — 1/8 ч. л.
- Краситель пищевой — 3 г
- Шоколад темный — 40 г
- Ягода — 100 г
Инструкция
- Сначала я приготовила украшения - фольгу положила на полотенце и стаканом подходящего диаметра наметила круги. Шоколад растопила и нарисовала вот такие "решеточки-гриль". Т. к. шоколада растопила много, то позже сделала еще поперечные решеточки. Убрала в прохладное место. Смешала все сухие ингредиенты вместе. В другой чашечке все жидкие. А затем все вместе. Взбивала минуты 2-3. Постепенно добавила кипяток, продолжая взбивать. Тесто получается льющимся, немного жидковатым. По желанию можно добавить ягодки типа жимолости, голубики, смородины. Разложила по формочкам и отправила в старую добрую чудо-печку на 25 минут. Пока пеклись капкейки, приготовила крем. На самом деле, это может быть любой ваш любимый крем, этот мне нравится тем, что очень хорошо держит форму (даже в жару) и проходит какую-никакую термическую обработку. В общем, вот ссылочка на рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/893 13/ Крем разделила на три части и окрасила в желтый, оранжевый и красный цвет (красители специально везла). Капкейки остудила на решетке. Крем сложила в кулинарный мешочек и украсила капкейки "костром". Сверху уложила "решетки-гриль" из шоколада. На зубочистки наколола сезонные ягоды и положила "шашлыки" на решетку.
Капкейки "Олимпийский костер" Кулинарный рецепт
