Приготовим шоколадное тесто. Для этого соединить яйца с сахаром. Взбивать миксером 2-3 мин. до получения пышной, однородной массы. Растопленное и немного остывшее сливочное масло и молоко добавить в яичную массу, взбить ещё раз. Просеять муку с какао и разрыхлителем теста. Тщательно перемешать, можно миксером на самой низкой скорости. Тесто должно получиться однородным, гладким и не жидким. Для творожного слоя соединить творожный сыр, яйцо и сахар. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Разложить шоколадное тесто по формочкам на 1/2 часть. Я использовала бумажные формочки, которые поместила в силиконовые. Так удобнее потом брать кексики с собой. Сверху разложить по 2 ч. л. творожной массы. Посыпать лепестками миндаля. Получается 12-13 кексиков, в зависимости от размера формочек. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 15-20 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой.

povarenok.ru

Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками – кулинарный рецепт