koolinar.ru
01.06.2024, 15:54:29
Пирог творожно яблочный с изюмом - пошаговый рецепт с фото (353 просмотра) Подробнее
Пирог творожно яблочный с изюмом
Ингридиенты
- творог любой жирности - 100 г
- сметана любой жирности - 2 ст.л.
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- яйцо куриное с 1 - 2 шт.
- сахар - 100 г
- масло сливочное - 50 г
- крупа манная - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 150 г
- ванилин - 1 пакетик
- яблоко кисло-сладкое зелёное типа "гренни" - 1 шт.
- изюм - 2 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- пропитка мёд - 3 ст.л.
- мята - для украшения
Инструкция
- Делаем тесто. В посуду выкладываем творог и вилкой его разминаем. Добавляем сметану, кладём разрыхлитель, соединяем и ждём реакцию на кислую среду. Разбиваем яйца. Кладём сахар, ванилин и перемешиваем. Масло сливочное растопила в СВЧ 50 секунд при мощности 800. Оправляем его к смеси. Добавляем манку, перемешиваем и даём немного манке разбухнуть минут 5. Просеиваем муку. Щепотку соли кладём. Тщательно вымешиваем тесто. Тесто должно быть густое, но из посуды легко извлекаться при помощи ложки. В тесто я добавлю кисло-сладкое зелёное яблоко, порезанное небольшими кусочками. Изюм нужно помыть и залить коньяком на ночь, если вы его решите положить. Можно без него. Опять всё соединяем, равномерно по тесту распределяя изюм с кусочками яблока. Выпекать я буду пирог в силиконовой форме D-20 см и высотой - 5 см. Я всегда силиконовые формы обливаю водой перед выкладкой в неё теста. Ставим в разогретую духовку до т-190 С, на 40 минут. Мне этого времени хватает. У меня небольшой духовой шкаф на 18 л с элементами снизу и сверху, печёт очень быстро. Проверяем тесто на "сухую лучину" деревянной шпажкой. Тесто к ней не пристаёт и шпажка сухая — пирог готов. Извлекаем из духовки. Ориентируйтесь на свою духовку. Пирог извлеку из формы и помещу на доску (блюдо). Я верх пирога пропитаю липовым мёдом. Это ваше желание. Можно просто присыпать сахарной пудрой, а можно вовсе ничего больше с ним не делать. Даём пирогу остыть и подаём. Я украшу пирог веточками мяты.
Пирог творожно яблочный с изюмом - пошаговый рецепт с фото (353 просмотра)
