Несладкие пироги.

zoom_in

Молдавская вертута с творогом пошаговый рецепт с фото Подробнее

Молдавская вертута с творогом

Ингридиенты

Дрожжи сухие - 5 г
Мука пшеничная - 500 г
Вода теплая - 300 мл
Масло растительное - 70 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Творог - 500 г
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Укроп свежий - 1 пучок
Желток - 1 шт.

Инструкция

В миску всыпьте соль, сахар и сухие дрожжи.
Добавьте теплую кипяченную воду и 1-2 столовые ложки масла, перемешайте.
Просейте в миску половину муки и перемешайте тесто.
Добавьте оставшуюся муку, замесите мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на состояние теста оно должно быть мягким, почти не липнувшим к рукам.
Для того, чтобы тесто стало более эластичным, перенесите его на рабочую поверхность и вымесите без добавления муки в течение 5-7 минут.
Тесто разделите на 6 равных частей.
Возьмите 1 кусочек теста и раскатайте его в круглую лепешку.
Миску смажьте растительным маслом, выложите сформированную лепешку, поверхность тоже смажьте растительным маслом.
Таким образом раскатайте все лепешки и выложите друг на друга, промазывая растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 15.
Для начинки смешайте творог, соль, яйца и мелко нарезанный укроп.
Стопку с лепешками переверните, таким образом вы начнете работать с той, которую мы первой раскатали. Выложите лепешку на рабочую поверхность и сначала скалкой, а затем руками растяните в тонкий пласт. Чем тоньше раскатаете – тем больше слоев получится в готовом изделии.
На край лепешки выложите часть начинки.
Сверните тесто в рулет. Рулет можно перекрутит между собой в жгут.
Затем сформируйте "улитку".
Подготовьте таким образом все заготовки.
Смажьте вертуты яичным желтком и выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут. Выпекайте изделия до красивого румяного цвета.
Молдавская вертута с творогом готовы. Подавать к супу или с напитком по вкусу, например, с домашним кефиром.

delo-vcusa.ru

Молдавская вертута с творогом пошаговый рецепт с фото