tvcook.ru
06.07.2024, 18:49:41
Огурцы в остром томатном соусе вкусный рецепт с фото пошагово и видео - TvCook.ru Подробнее
Огурцы в остром томатном соусе
Ингридиенты
- Огурцы 4.5 килограмма
- Чеснок 180 грамм
- Томатная паста 150 грамм
- Растительное масло 250 миллилитров
- Сахар (Песок сахарный) 150 грамм
- Соль 3 столовые ложки (или чуть больше)
- Уксус яблочный (6%) 150 миллилитров
- Перец красный острый молотый 1 чайная ложка
- Перец черный молотый 1 столовая ложка
Инструкция
- Подготавливаем огурцы Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на пару часов. После того, как они полежат в воде положенное им время, достаньте огурцы и обрежьте у них кончики. После действуйте исходя из размера ваших овощей. Крупные огурцы нужно разрезать на четвертинки, а те, что поменьше, достаточно разделить вдоль на пополам.
- Тушим огурцы в остром томатном соусе Высыпьте подготовленные огурцы в большую кастрюлю, добавьте к ним очищенные и измельченные зубчики чеснока, томатную пасту, подсолнечное масло, сахарный песок, соль, острую паприку и черный молотый перец. Поставьте все на медленный огонь. Накройте крышкой и готовьте 20-30 минут. Вы заметите, что за это время огурцы пустят сок и начнут плавать в соусе. Продолжайте тушить овощи еще 10-15 минут. Затем снимите кастрюлю с огурцами в остром томатном соусе с огня, добавьте уксус, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут.
- Консервируем огурцы в остром томатном соусе
- Шумовкой выловите огурцы из соуса и разложите в подготовленные чистые стеклянные банки. После чего заполните банки оставшимся в кастрюле острым соусом и неплотно накройте их крышками.
- Возьмите чистую большую кастрюлю, постелите на ее дно полотенце, поставьте банки с огурцами в томатном соусе и залейте их горячей водой по плечики. Поставьте кастрюлю со всей этой красотой на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте мощность, чтобы жидкость не выкипала, накройте крышкой и простерилизуйте заготовки в течение 10-15 минут. Достаньте горячие баночки из кастрюли, плотно закройте крышки, заверните их в полотенца, переверните и поставьте на крышки. Пусть огурцы остынут в таком состоянии до комнатной температуры, а потом их можно будет спрятать в темное прохладное место до случая.
- Подаем огурцы в остром томатном соусе
- Огурцы в остром томатном соусе, как показала практика, на любителя, но мне очень понравился их пикантный вкус. Обычно я просто открывала одну баночку, перекладывала ее содержимое в блюдце и прямо так подавала.
- А если вы используете свою кулинарную фантазию, то легко приготовите с этими остренькими огурчикам вкусненькие и красивые канапе, как на этой фотографии. Используйте сосиски, копченые колбаски, маслины, сладкий перец, сыр, а так же подключите другие заготовки, вроде маринованных помидор или чеснока, чтобы удивить гостей за праздничным столом. Приятного аппетита!
Огурцы в остром томатном соусе вкусный рецепт с фото пошагово и видео - TvCook.ru
