Торт-желе с гуавой – кулинарный рецепт | желе

zoom_in

Торт-желе с гуавой – кулинарный рецепт Подробнее

Торт-желе с гуавой

Ингридиенты

Чернослив — 150 г
Печенье (постное) — 80 г
Орехи кешью / Кешью — 50 г
Какао-порошок — 4 ч. л.
Персик (у меня консервированная гуава, но можно заменить на персик или абрикос) — 200 г
Сок (вишневый) — 50 мл
Сироп фруктовый (гуавы, из банки)
Сироп мятный (или мед) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Желатин (или 2-3 г агар-агара, по желанию) — 10 г
Кислота лимонная — 1/5 ч. л.
Смородина красная — по вкусу
Малина — по вкусу
Мята — по вкусу

Инструкция

Для основы смешайте в чаше блендера все ингредиенты почти до однородности. Выложите в разъемную форму, дно предварительно застелите бумагой для выпечки (у меня форма неразъемная, диаметром 12 см, поэтому я застелила пищевой пленкой, чтобы легче потом было извлечь), разровняйте и слегка утрамбуйте с помощью ложки. Уберите в холодильник. Желатин замочите в вишневом соке до набухания, затем распустите на водяной бане. Мякоть гуавы выложите в чашу блендера. Измельчите в пюре. Добавьте распущенный желатин, сироп гуавы, мятный сироп, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до однородности и перелейте на подготовленную основу в форме. Уберите в холодильник до полного застывания. Аккуратно извлеките торт из формы. Украсьте свежими ягодами и мятой. Подавайте к праздничному столу! Приятного аппетита!

Торт-желе с гуавой – кулинарный рецепт