povarenok.ru
16.07.2024, 13:08:12
Свинина с картофелем "Мужской каприз" – кулинарный рецепт Подробнее
Свинина с картофелем "Мужской каприз"
Ингридиенты
- Грудинка (свиная) — 700 г
- Картофель (средние) — 4 шт
- Лук репчатый (мелкий) — 5 шт
- Базилик (сушеный) — 4 веточ.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Паста перечная (паста "Дракоша") — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Кусок хорошей нежирной грудинки вымыть и тщательно обсушить. На растительном масле обжарить мясо до красивого румянца. Я это делаю таким образом, избегая брызг : жарить под крышкой, на самом мощном огне, 4 минуты. Огонь убавить, через минуту открыть и перевернуть. Посолить, выложить базилик. Закрыть крышкой и еще 4 минуты на сильном огне. Затем огонь убавить, под крышкой томить 15 - 20 минут. Картофель почистить, нарезать крупными кусками, обсушить. Луковки почистить. Выложить в сковороду, добавив топленое масло. Накрыть крышкой, жарить на среднем огне, пару раз перемешав картофель. Затем огонь убавить и на медленном огне довести до готовности картофель и мясо. Горячим, мясо смазать чесночно - перечной пастой. Подать горячим.
Свинина с картофелем "Мужской каприз" – кулинарный рецепт
