povarenok.ru
22.07.2024, 14:48:42
Кокосовые кексы с мандаринами Кулинарный рецепт Подробнее
Кокосовые кексы с мандаринами
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100-120 г
- Масло сливочное (размягченное) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Стружка кокосовая — 0,5 стак.
- Мандарин — 3 шт
Инструкция
- Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. С одного мандарина стереть цедру и выдавить сок. Два оставшихся тщательно очистить от кожуры и белых прожилок и аккуратно разделить на дольки. Яйца растереть с сахаром, Добавить масло и взбить до пышности. Добавить цедру и сок, перемешать. Затем просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить однородное тесто. В последнюю очередь вмешать кокосовую стружку. У меня тесто получилось густовато на мой взгляд и я добавила 2 ст. л. сметаны. Можно уменьшить количество стружки. Выложить тесто в смазанные формочки примерно на 2/3 объема, Затем вдавить в каждую формочку по дольке мандарина. Сверху закрыть тестом. Выпекать при 180*С в течение 25-30 минут. Готовые кексы извлечь из формочек и охладить на решетке. Часть теста у меня в форму не поместилась и я использовала бумажные облатки. Очень удобно.
Кокосовые кексы с мандаринами Кулинарный рецепт
