povarenok.ru
23.07.2024, 11:37:23
Торт с творожно-апельсиновым кремом Кулинарный рецепт Подробнее
Торт с творожно-апельсиновым кремом
Ингридиенты
- Шоколад темный — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Апельсин — 2 шт
- Желатин (6 листов)
- Творог (обезжиренный) — 500 г
- Маскарпоне — 250 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Гвоздика — 0,5 шт
- Какао-порошок (для посыпки)
Инструкция
- Смазываем разъемную форму 24 см маслом и присыпаем мукой. Рубим шоколад и растапливаем его на водяной бане, даем остыть. Сливочное масло, ванильный сахар, 100 г сахара и соль взбиваем миксером. Вмешиваем по одному яйца. Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Добавляем растопленный шоколад. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 175 градусах 20 минут. Вынимаем из духовки и даем постоять 15 минут, после освобождаем от формы и даем остыть. Для крема очищаем апельсины, удалив пленочки. Мякоть режем на кусочки. Пленки отжимаем и собираем сок. В холодной воде замачиваем желатин. Маскарпоне, творог, апельсиновый сок, пряности, 100 г сахара смешиваем. Взбиваем 3 минуты миксером. Отжимаем желатин. На слабом огне или в микроволновке распускаем его и смешиваем с 2 ст. л. крема. После добавляем к основной массе и перемешиваем. Добавляем кусочки апельсинов. Одеваем кольцо вокруг готового коржа, выкладываем апельсиновый крем и отправляем в холодильник на 3 часа. Освобождаем торт от формы, посыпаем какао, по желанию украшаем кусочками апельсина.
Торт с творожно-апельсиновым кремом Кулинарный рецепт
