1000.menu
27.07.2024, 17:10:41
Салат язык перец помидор рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Салат язык перец помидор
Ингридиенты
- Язык говяжий - 400 гр
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Огурцы - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Майонез - 1 стол.л.
- Сметана - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - 1 гр
- Лук - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Соль - 1 стол.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Душистый перец - 5 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать салат с языком, перцем и помидорами? Подготовьте необходимые продукты. У меня язык говяжий, но можете заменить его на свиной. Если язык замороженный, предварительно его разморозьте на нижней полке холодильника. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецептаШаг 2: Язык отварите с добавлением очищенной луковицы, сельдерея, лавровых листьев, душистого перца, черного перца и соли примерно 2 часа до готовности. Набор специй и пряностей можно изменить по своему вкусу. Точное время варки зависит от размера языка и интенсивности кипения. Свиной язык варится меньше - около 1,5 часов. После варки я оставляю язык на 3-4 часа остывать в бульоне. Так он получается мягким, сочным, ароматным и легко очищается от кожицы.Шаг 3: В мисочке соедините майонез, сметану и черный молотый перец. Тщательно перемешайте. Если добавите щепотку уцхо-сунели, заправка получится вкуснее и ароматнее. Можно также заправить салат йогуртом либо сметаной или майонезом по отдельности. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.Шаг 4: Готовый язык охладите, не вынимая из бульона. Затем нарежьте соломкой. Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками или соломкой). Шаг 5: Помидоры вымойте, обсушите. По желанию далите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте соломкой. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Болгарский перец вымойте, обсушите, очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Чтобы салат получился красивый и яркий, используйте желтый или оранжевый перец. Огурец также нарежьте соломкой. Если кожица жесткая, срежьте ее.Шаг 6: В миске соедините говяжий язык, помидоры, болгарский перец и огурец. Полейте салат заправкой и перемешайте. Поставьте салат на 30 минут в холодильник.Шаг 7: Салат с говяжьим языком и овощами выложите горкой на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Салат язык перец помидор рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
