povarenok.ru
28.07.2024, 15:30:52
Запеканка с гречкой и фаршем – кулинарный рецепт Подробнее
Запеканка с гречкой и фаршем
Ингридиенты
- Крупа гречневая (ядрица ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
- Фарш куриный (можно любой) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр голландский — 100 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень — 1 пуч.
Инструкция
- Пакетики с гречкой помещаем в кипящую воду и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Пока варится гречка, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На горячую сковороду сначала налить растительное масло, затем добавить сливочное масло. На смеси масел обжарить овощи до золотистого цвета и оставить остывать. Фарш я делаю из куриной грудки. Куриную грудку крупно нарезать, добавить мелко нарезанный репчатый лук, один желток, соль. Тщательно всё измельчить блендером. В куриный фарш добавить обжаренные овощи. Взбить белок в густую пену и тоже добавить к куриному фаршу, все аккуратно перемешать. Моем яблок и снимаем кожуру, натираем на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке. Затем измельченные продукты и яйцо добавляем в остывшую гречку, все хорошо перемешиваем. Посолить и поперчить по вкусу. Берем силиконовую форму и из гречневой массы выкладываем бортики и дно. В середину гречневой массы выложить куриный фарш, разровнять поверхность ложкой. Взбиваем яйцо со сметаной, солим, заливаем полученной смесью запеканку с гречкой и фаршем. Даем настояться и пропитаться несколько минут. Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем в нее на 20 минут нашу запеканку. Спустя положенное время присыпаем запеканку оставшимся натертым сыром и выпекаем еще примерно минут 5, до образования красивой золотистой корочки. Запеканка с гречкой и фаршем готова. При подаче гречневую запеканку с куриным фаршем украсить зеленью. Угощайтесь.
Запеканка с гречкой и фаршем – кулинарный рецепт
