1000.menu
05.08.2024, 9:31:06
Хе из толстолобика по корейски рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Хе из толстолобика по корейски
Ингридиенты
- Толстолобик - 2 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Соль - 1 чайн.л.
- Сахар - 6 стол.л.
- Перец черный молотый - 0.3 чайн.л.
- Приправа Магги - по вкусу
- Уксус - 180 мл
- Вода - 500 мл
- Морковь - 2 шт.
Инструкция
- Для начала готовим маринад, состоящий из уксуса, воды, сахара, специй, соли и чеснока. Маринад должен обладать насыщенным вкусом, чтобы отдать часть вкуса рыбе. Для приглушения кислоты уксуса сахара необходимо класть больше, чем соли, т.е. в этой части обязательно нужно следовать рецепту. Рыбу очищаем от плавников и костей, а затем нарезаем тонкими ломтиками толщиной не более сантиметра. Укладываем рыбу в подходящую емкость, перекладывая колечками лука, морковью, натертой на корейской терке, и заливаем маринадом. Минимальное время для приготовления – 2 часа, но желательно мариновать подольше. Перед подачей хе из толстолобика на стол маринад следует слить. Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Хе из толстолобика по корейски рецепт с фото - 1000.menu
