1000.menu
17.08.2024, 10:58:23
Кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде
Ингридиенты
- Молодые кабачки - 450 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Соевый соус - 50 мл
- Сахар - 1 десерт.л.
- Соль - 0.5 десерт.л.
- Крахмал - 1 десерт.л.
- Растительное масло - 30 гр
- Зелень - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые с нежной тонкой шкуркой.Шаг 2: Кабачки вымойте в проточной воде и обсушите бумажными салфетками. Если вы используете зрелый кабачок, то нужно его очистить от грубой шкурки и удалить семена (процесс обжаривания зрелого овоща займёт чуть больше времени). Нарежьте кабачки брусочками среднего размера. Чеснок очистите и ополосните под проточной водой.Шаг 3: Приготовьте заправку. Для этого в соевый соус добавьте чеснок, который предварительно нужно пропустить через пресс или чеснокодавку, можно так же нарезать его от руки максимально мелко. Отправьте к соусу сахар, соль и крахмал (количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу, соевый соус уже достаточно солёный, поэтому вполне возможно, что соль вы вовсе исключите из списка компонентов). Всё очень хорошо перемешайте. Шаг 4: В сковороде разогрейте растительное масло, отправьте кабачки обжариваться на сильном огне. Не забывайте постоянно перемешивать брусочки, чтоб они не пригорели. Жарьте до появления румяных боков, у меня на это ушло примерно четыре-пять минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.Шаг 5: Снова перемешайте готовую заправку, так как крахмал может за это время осесть на дно. Влейте соевый соус в сковородку с кабачками, при этом нужно постоянно перемешивать кабачки, чтоб соус не взялся комком и равномерно распределился по всем брусочкам. Осторожно, на этом этапе может быть много брызг от масла, не обожгитесь! Готовьте буквально 10-15 секунд. Снимите сковороду с огня, кабачки остудите.Шаг 6: Готовые быстрые жаренные кабачки в соевом соусе с чесноком посыпьте мелко нарезанной зеленью, душистым перцем и зёрнами кунжута по желанию. Можно использовать молотый перец Чили, если вы любитель острого. Подавайте к столу!
Кабачки с соевым соусом и чесноком на сковороде рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
