povarenok.ru
05.10.2024, 12:04:44
Солянка диетическая "Послепраздничная" – кулинарный рецепт Подробнее
Солянка диетическая "Послепраздничная"
Ингридиенты
- Огурец маринованный (Огурчики хрустящие ТМ "6 соток") — 5 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Филе куриное (филе грудки) — 200 г
- Филе (филе куриного бедра без кожи) — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лимон — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Сметана — по вкусу
- Оливки зеленые — по вкусу
- Специи (специи подбирайте по своему предпочтению) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Рассол (из-под огурцов) — 4 ст. л.
- Колбаса (любые копчености, но совсем мало, у меня 4 кругляшка финского сервилата, порезать соломкой) — по вкусу
- Грибы (брала маринованные грузди 1 стакан) — по вкусу
Инструкция
- Колбасу разделить на 4 части. На фольгу выложить часть копченостей. Специи подбирайте по своему вкусу. Филе грудки обсыпать специями и чуть соли. Выложить на колбасу и присыпать частью колбасы. Если хотите чтобы рассольник получился без мясных "ошметочек" - сразу порежьте грудку на кусочки и обваляйте кусочки в специях. Я запекала целиком. Так же поступим и с филе бедра. Заворачиваем грудку и бедро в фольгу и кладем получившиеся пакетики в форму. Духовка разогрета на 200. Отправляем форму в духовку на 35 минут. Маринованные или соленые грибы промыть и порезать. Морковку порезать соломкой. Лук порезать кубиком. Огурчики порезать соломкой. Филе достаем из духовки. Если запекали целиком - порезать. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду грибы, огурчики и и филе, вместе с образовавшимся при запекании соком. Вливаем рассол. На сухую сковороду выкладываем морковь с луком, присыпаем сахаром и слегка обжариваем, постоянно помешивая. Добавляем томатную пасту. Добавляем в солянку морковь с луком и томатной пастой. Добавляем соль-перец по своему вкусу. Выключаем огонь. Даем настояться под крышкой При подаче добавляем оливки и лимон - по желанию. Посыпаем зеленью и подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Солянка диетическая "Послепраздничная" – кулинарный рецепт
