povarenok.ru
15.11.2024, 19:58:13
Кордон-блю с щавелем Кулинарный рецепт Подробнее
Кордон-блю с щавелем
Ингридиенты
- Филе куриное — 4 шт
- Щавель — 200 г
- Сыр твердый — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (нежирные) — 100 мл
- Соль
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Инструкция
- Куриное филе разрезать вдоль не до конца, открыть его и отбить через пленку с двух сторон. Сливки, соль и специи соединить и хорошо перемешать. Залить этой смесью филе и оставить на 1 час в холодильнике. Щавель вымыть и отрезать у него стебли. Мелко нарезать его и отварить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Затем переложить в смазанную растительным маслом сковороду, вбить 1 яйцо, перемешать и тушить 5 минут. Сыр нарезать тонкими ломтиками. На половину пластины куриного филе выложить щавель с яйцом. Сверху положить ломтики сыра. Накрыть другой половиной филе. Края скрепить зубочисткой. Оставшееся яйцо взбить. Филе обвалять в муке, затем в яйце, потом в сухарях. Убрать филе в морозилку на 15 минут. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Кордон-блю с щавелем Кулинарный рецепт
