povar.ru
28.11.2024, 20:12:19
Колбаса из кишки своими руками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Колбаса из кишки своими руками
Ингридиенты
- Фенхель 1 Ст. ложка
- Соль 30 Грамм
- Перец По вкусу
- Водка 30 Миллилитров
- Кишки 500-800 Грамм
- Ошеек свиной 1,1 Килограмма
Инструкция
- 1. Для начала мясо разморозим, промоем и обсушим. 2. Нарезаем небольшими кусочками вручную, добавим водку. Это консервант, чтобы цвет сохранялся. 3. Добавим специи и соль, тщательно перемешаем и оставим мясо на 3 суток в холодильнике. 4. Теперь наполняем очищенную кишку нашим мясом довольно плотно. Завязываем края. 5. Вот и все! Осталось теперь только подсушить и подвялить колбасу на воздухе в сухом хорошо вентилируемом помещении. Это займет три недели. Удачи вам!
Колбаса из кишки своими руками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
