1000.menu
14.12.2024, 22:18:40
Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Лазанья классическая с фаршем в духовке простая
Ингридиенты
- Фарш мясной - 800 гр
- Помидоры - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Листы лазаньи - 10 шт.
- Чеснок - 2 зубч.
- Томатная паста - 2 стол.л.
- Твёрдый сыр - 100 гр
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 50 гр
- Молоко - 600 мл
- Пшеничная мука - 5 стол.л.
- Душистый перец - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как запечь простую лазанью классическую с фаршем в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Заранее включите духовку на 190 градусов.Шаг 2: Лук очистите и нарежьте произвольно некрупными кусочками. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.Шаг 3: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём фарш и лук в течение пяти минут, постоянно помешивая. Нужно постараться сделать так, чтоб из фарша не формировались комочки в процессе обжаривания.Шаг 4: Чеснок почистите и мелко нарубите. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. С помидора предварительно можно снять кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре, залейте их кипятком на одну минуту, после чего слейте воду. Благодаря этому кожицу с помидоров снимется без труда. Отправьте в сковороду к фаршу с луком томатную пасту, нарезанные помидоры и чеснок. Добавьте соль по вкусу.Шаг 5: Всё хорошо перемешайте, убавьте огонь до среднего и тушите фарш под закрытой крышкой около 10 минут. На этом этапе можно добавить к фаршу щепотку базилика или другие любимые специи.Шаг 6: Пока тушится фарш, приготовьте соус Бешамель. Для этого в сотейнике на маленьком огне растопите сливочное масло.Шаг 7: Всыпьте муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарьте на растопленном масле. Шаг 8: Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать массу венчиком, чтобы не образовалось комочков. Доведите смесь до консистенции густых сливок, снимите с огня и остудите.Шаг 9: Дно формы для запекания смажьте растительным маслом или застелите пекарской бумагой. Залейте дно соусом Бешамель.Шаг 10: Первым слоем выложите листы для лазаньи. Если вы используете маленькую форму, в которую с трудом помещается сухой пласт, то листы лучше подержать в кипящей воде около 2-3 минут. Так они станут мягкими и податливыми и их без труда можно будет уложить в любую форму, а лишние края обрезать ножом. Сверху листы снова полейте соусом.Шаг 11: Следующим слоем выложите фарш и присыпьте его слегка тёртым сыром.Шаг 12: Залейте фарш соусом. Выкладывайте так слои, пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.Шаг 13: Завершающим слоем посыпьте тёртый сыр.Шаг 14: Отправьте лазанью в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на то, что на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка. Готовое блюдо выньте из духовки и дайте настояться около 10 минут. Разрежьте лазанью на порции и разложите по тарелкам. Подавать горячей. приятного аппетита!
Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
