Тесто: яйца взбейте с сахаром. Муку, какао и разрыхлитель просейте и перемешайте, добавьте в яичную массу, взбейте. Выпекайте при температуре 180°C до готовности (около 30–45 мин). У меня круглая разъемная форма диаметром 24 см. На дно формы положите пергамент и придавите разъемной частью, чтобы тесто не вытекло. Лишний пергамент отрежьте. Ничем не смазывайте.
Крем заварной обычный (из учета, что я разрезала корж на 2 части и покрыла нижний и верхний коржи). Можно разрезать на 3 части (но бисквит очень нежный и мягкий — придется постараться) и промазать коржи, а верх — только глазурью.
Крем: все ингредиенты (кроме масла) смешайте и поставьте на медленный огонь, смесь начнет густеть и закипать — снимите ее с плиты. При приготовлении помешивайте. Добавьте в теплый крем масло. Остудите крем.
Приготовьте пропитку (можно ее и не делать, торт не сухой, но я собиралась есть его сразу, не оставляя на ночь). Для этого просто все смешайте.
Глазурь: на медленном огне варите около 5 минут смесь из 3 ст. л.сахара, 2 ч. л. какао и 2 ст. л. молока.
В горячую глазурь добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Как только глазурь начнет застывать после снятия с огня, полейте ею корж. Если корж не смазывать кремом, то можно подождать более сильного загустения глазури и намазывать ровным слоем. Посыпьте молотым миндалем.

edimdoma.ru

Бисквитный торт с заварным кремом — Пошаговый рецепт приготовления с фото 2024 | Простые и вкусные рецепты в домашних условиях EdimDoma.ru