1000.menu
26.12.2024, 19:09:51
Вареное сало с чесноком рецепт с фото пошагово Мягкое, потрясающе вкусное и самое ароматное! Подробнее
Вареное сало с чесноком
Ингридиенты
- Сало - 1 кг
- Соль - 4 стол.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец - по вкусу
- Можжевеловые ягоды - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Молотый кориандр - 1 чайн.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 8 зубч.
Инструкция
- Шаг 1: Как сварить сало с чесноком? Подготовьте все ингредиенты, которые указаны в рецепте по списку. Сало возьмите с прослойками мяса, тогда оно получится в разы вкуснее. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу.Шаг 2: Сало ополосните в холодной воде и нарежьте порционными небольшими кусочками.Шаг 3: Отправьте куски в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику, ягоды можжевельника и соль. В рецепте использовалось четыре столовые ложки мелкой соли без горки.Шаг 4: Налейте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала сало. Отправьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения. Уберите с помощью большой ложки пену, пламя убавьте и варите сало около тридцати-сорока минут. Ориентируйтесь на готовность мяса. Проткните слой с мясом тонким острым ножом, если нож входит легко, значит готово.Шаг 5: Выньте сало из кастрюли и полностью остудите. Чтобы сало не обветрилось, накройте его тарелкой или пищевой плёнкой. Шаг 6: В это время подготовьте всё остальное. Чеснок очистите от кожуры, натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Смешайте чеснок с молотым чёрным или душистым перцем, кориандром и паприкой. Набор специй может быть любым на ваш вкус. Используйте сухую аджику, сванскую или адыгейскую соль и многое другое.Шаг 7: Полученной ароматной смесью натрите каждый кусочек сала.Шаг 8: Хорошо обмотайте сало пищевой плёнкой и отправьте в холодильник для хранения. Через сутки можно уже пробовать. Для более длительного хранения отправьте кусочки в морозильную камеру, там они могут храниться месяц, два и более.Шаг 9: Варёное сало с чесноком и ароматными специями изумительно с корочкой хлеба или с батоном.Шаг 10: Прекрасно такое сало дополнит картофель, приготовленный различными способами.
Вареное сало с чесноком рецепт с фото пошагово Мягкое, потрясающе вкусное и самое ароматное!
