Закуски, салаты

zoom_in

Салат послепраздничный "Застольный" Кулинарный рецепт Подробнее

Салат послепраздничный "Застольный"

Ингридиенты

Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1 ст. л.
Уксус (белый винный уксус) — 1 ст. л.
Горчица (типа дижонской) — 1 ч. л.
Лук красный (луковица у меня крупная) — 0,25 шт
Укроп (рубленный) — 1 ст. л.
Колбаса (сыровяленое филе бедра индейки ТМ Индилайт) — 4 ломт.
Картофель (D~5 см) — 2 шт
Огурец (бочковой) — 1 шт
Сахар (для сбалансированного вкуса) — 0,25 ч. л.
Соль (опционально, я не клала) — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Инструкция

Для салата я буду использовать сырокопчёное филе бедра индейки ТМ Индилайт. Ставим варить картофель в "мундире". Он небольшой и сварится очень быстро. Нам нужен он тёплый. С тёплым картофелем салат будет вкуснее и насыщенней. Начнём с заправки. Заправку будем делать сразу в салатнике. В салатник наливаем масло подсолнечное нерафинированное, уксус белый винный (или другой, какой есть у вас), кладём горчицу дижонскую (зернистую) и мелко порубленный укроп. Перемешиваем. Лук красный нарезаем тонко перьями. Отправляем в салатник лук. Пусть он там промаринуется, пока будем нарезать продукты. Очищаем только что сваренный картофель от кожицы и нарезаем кубиком. Уж совсем не мельчите. Отправляем его тёплым в салатник. Перемешиваем. Он пропитается всеми ароматами заправки. Теперь нарезаем огурец солёный. У меня бочковой. Конечно можно заменить его маринованным, если нет солёного. Отправляем огурец в салатник. Перемешиваем. Нарезаем в салат сыровяленое филе индейки тонкими полосками. Отправляем в салатник. Перчим, добавляем немного сахара для сбалансированного вкуса. Перемешиваем и пробуем. Сахар и соль кладите по вкусу. Я не солила. Мне соли в салате хватило от огурца и индейки. Салат готов. Можно подавать сразу. Необыкновенный салат!

povarenok.ru

Салат послепраздничный "Застольный" Кулинарный рецепт