povarenok.ru
25.01.2025, 19:23:04
Пирожные с джемом в глазури – кулинарный рецепт Подробнее
Пирожные с джемом в глазури
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 130 г
- Сахар — 130 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода — 80 мл
- Джем — 7 ст. л.
- Какао-порошок — 70 г
- Масло сливочное — 70 г
- Сахар — 70 г
- Молоко — 50 мл
- Печенье (Песочное) — 80 г
Инструкция
- Растереть размягченное сливочное масло с сахаром. Яйца хорошо взбить в пышную белую массу. Соединить яйца и масло с сахаром, взбить до однородности. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить воду, перемешать. Форму для выпечки, у меня форма размером 20*30 см, смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить в форму тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Тесто сверху должно слегка подрумяниться. Главное не передержать в духовке наш корж. Готовый корж разрезать на две равные части. По краям тесто обрезать. Одну часть коржа хорошо промазать джемом. У меня яблочный. Ещё очень вкусно получается с клубничным и вишневым. Накрыть вторым коржом. Оставить на пару часов для пропитки. Разрезать на небольшие пирожные. Приготовим глазурь. В мисочке смешать молоко, сахар, какао и сливочное масло. Довести до кипения, проварить 1-2 минуты помешивая на маленьком огне. Для посыпки возьмём обрезки от коржа и любое песочное печенье, перемелем все в блендере в крошку. Также можно взять для посыпки вместо печенья измельченные орехи. Выложим посыпку на тарелку. Каждое пирожное хорошо окунаем в глазурь. Переворачиваем с помощью вилки пирожное, чтоб глазурь покрывала все стороны. Затем пирожное выкладываем на посыпку и каждой стороной пирожное окунаем в крошку. Выкладываем на блюдо. Готовые пирожные остудить пол часа в холодильнике, чтоб застыла глазурь. И можно угощаться с чайком, с молочком...
Пирожные с джемом в глазури – кулинарный рецепт
