povarenok.ru
28.01.2025, 18:49:36
Рулетики "Для сына" Кулинарный рецепт(***) Подробнее
Рулетики "Для сына"
Ингридиенты
- Свинина (эскалоп) — 800 г
- Грудинка (свиная, коаченая) — 400 г
- Апельсин — 1/2 шт
- Вишня — 12 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Барбарис — 2...3 ч. л.
- Масло растительное
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
Инструкция
- Свинину режем на стейки где то по 1…1,5 см толщиной… Грудинку «распускаем» на тонкие полосы. Лучше это делать с помощью ломтерезки… Мясо хорошенько отбиваем. «Отбивнуху» не много присаливаем, слегка посыпаем перцем и выкладываем на нее полоску грудинки… На четыре заготовки выкладываем дольки апельсина… На оставшиеся четыре – по три вишенки, без косточек конечно. Вишню можно брать любую – хоть свежую, хоть мороженую, даже с варения можно, только хорошенько сироп сцедить… Заворачиваем рулетики и обвязываем нитью… Обжариваем на разных сковородах до появления корочки… На листе фольги делаем луковую подушку, присыпаем барбарисом… Выкладываем рулетики, предварительно сняв нитки. На один лист – с апельсином, на другой с вишней… Заворачиваем и отправляем в прогретую до 200 градусов на 30 минут… Извлекаем, увеличиваем температуру до 220, раскрываем фольгу и отправляем рулетики обратно в духовку. Пусть еще минут 10 – 15 подрумянятся… Вот в принципе и все. Приятного Аппетита!
Рулетики "Для сына" Кулинарный рецепт(***)
