povarenok.ru
24.02.2023, 16:17:17
Масляный крем "Пралине" – кулинарный рецепт Подробнее
Масляный крем "Пралине"
Ингридиенты
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное (мягкое) — 120 г
- Фундук — 90 г
Инструкция
- Белки смешать с сахаром и ванильным сахаром. Поставить на водяную баню и при помешивании нагреть до 60-65С. Убрать с огня и взбить до крепких пиков и полного остывания. Добавить масло комнатной температуры и взбить немного миксером на низкой скорости. Добавить молотый фундук и хорошо перемешать крем.
Масляный крем "Пралине" – кулинарный рецепт
