rutxt.ru
22.02.2025, 8:28:14
Свиная печень в духовке: 10 фото в рецепте Подробнее
Свиная печень в духовке
Ингридиенты
- печень свиная - 500 г;
- лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- сметана жирная - 200 г;
- кетчуп или томатная паста - 100 г;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- сыр твердый - 70 г;
- соль, черный молотый перец, специи - по вкусу;
- мука для панировки;
- вода - 50 мл;
- масло растительное - 50 г (25 г для обжаривания печени + 25 г для обжаривания овощей).
Инструкция
- Свиную печень помыть, очистить от жилок и прослоек, нарезать средними кусочками.
- Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- В сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить кусочки печени, предварительно посоленные, посыпанные специями и запанированные в муке. Обжарить на довольно сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
- Лук и морковь обжарить на растительном масле в другой сковороде, помешивая, до мягкости.
- Печень выложить в жаропрочную посуду, пригодную для запекания.
- На печень выложить лук с морковью и нарезанный чеснок. Залить все томатно-сметанным соусом (для приготовления соуса сметану смешать с томатной пастой или кетчупом, посолить, поперчить, добавить специи и влить воду, все перемешать).
- Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.
- Посуду со свиной печенью накрыть крышкой или фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут.
- Свиная печень, приготовленная в духовке, получается необычайно вкусной! Рекомендую!
- Приятного Вам аппетита!
Свиная печень в духовке: 10 фото в рецепте
