alimero.ru
28.02.2025, 14:39:36
Солянка сборная овощная с грибами Подробнее
Солянка сборная овощная с грибами
Ингридиенты
- картошка – 250 г
- капуста (свежая и квашеная поровну) – 200 г
- грибы свежие - 100 г
- лук – 70 г
- морковь – 70 г
- огурцы соленые – 70 г
- маслины – 30 г
- чеснок – 4 зубка
- томат-паста – 1 ст.л.
- масло растительное – для жарки
- лимон и специи – по вкусу
- лавровый лист – 2-3 листика
- перец горошком – 10 шт.
Инструкция
- Вы тоже обожаете это вкуснейшее и сытнейшее из всех первых блюд? И правильно! Если сборную солянку приготовить по всем правилам, ей цены не будет! И ваша вторая половинка будет не в ресторан стремиться полакомиться чем-то этаким, а станет умолять вас приготовить эту вкуснятину. Но мой рецепт сборной солянки вас еще более поразит по другой причине. Ведь мы в этот раз обойдемся без мяса и колбас. Но это не говорит о том, что солянка будет не вкусна и не сытна. Сварив хоть раз по такому рецепту, вы забудете про мясные вариации солянки. Потому что мой рецепт отличается не только ингредиентами, но и полезностью. То есть блюдо очень понравится тем, кто худеет, кто постится, кто встал на путь правильного питания. Время приготовления: меньше, чем в мясном варианте, т.к. не надо варить мясо, т.е. солянку сварите минут за 25 Сложность: и тут все проще, по той же причине Ингредиенты: картошка – 250 г капуста (свежая и квашеная поровну) – 200 г грибы свежие - 100 г лук – 70 г морковь – 70 г огурцы соленые – 70 г маслины – 30 г чеснок – 4 зубка томат-паста – 1 ст.л. масло растительное – для жарки лимон и специи – по вкусу лавровый лист – 2-3 листика перец горошком – 10 шт. Приготовление Итак, вначале приготовим все компоненты. И затем начнем готовить все последовательно. Во-первых, воду на газ поставим. Во-вторых, нашинкуем лук. Поскольку, как и во многих других первых блюдах, зажарка играет одну из ключевых ролей, следующей настрогаем вымытую и очищенную от кожицы морковку. Формат? На ваше усмотрение! Я настрогала на крупной терке. Включаем вторую конфорку и, разогрев сковороду с маслом, отправим сюда лук с морковкой. Пока они жарятся, измельчим шампиньоны или грибы, которые у вас найдутся. Да, они тоже включены в состав зажарки. Отправим в сковородку и грибы. Протушим все под крышкой несколько минут. Разбавим томат-пасту водой и зальем этим раствором овощи. Настрогаем на трерочке соленый огурец. Меленько разотрем чесночок и введем вместе с огурцом и мелко нарезанными маслинами в зажарку. Через минуты 3-4 кипения она готова! Скорее всего, вода уже бурлит в кастрюле? Нарежем поскорее картошку кубиком. Сразу бросаем в воду эти кубики с лаврушкой и горошком. И займемся капустой. Шинкуем свежую, смешиваем с квашеной. Все. Заведем капусту после полуготовности картошки. Ну и далее нам останется залить в кастрюлю зажарку. Две-три минуты, и все! Да, не забудьте выдавить дольку лимона или положить прямо в тарелку. Потом, как только закипит, подержите солянку под крышкой. И наслаждайтесь, наконец! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Солянка сборная овощная с грибами
